モスバーガーを再現してみた。

モスバーガーって美味しいですよね〜^_^でもそれなりにお値段もするんですよね〜(◞‸◟)自宅で安く食べれたら最高じゃないですか？？さー！作ってみましょう♪

ソース作り

モスバーガーの要となるのがハンバーガーソースです。以外と簡単につくれますよー^_^

①材料を切る

ニンニク一欠、人参小一本、玉ねぎ中半分、セロリ一本、トマト情報二個をみじん切りにします。今回みじん切りには「ぶんぶんチョッパー」を使用しました。引っ張るだけで、電気を使わず簡単にみじん切りが出来て便利ですよ♪

②材料を炒める

オリーブオイルをひいて、焦がさないようニンニクを炒めます。

そこに材料を入れて、中火で炒めていきます。

トマトは最後に投入して炒めます。

トマトがしんなりしてきたら調味料を入れて煮込みます。

調味料の分量は、コンソメ2つ、塩小さじ1杯、ケチャップ大さじ二杯、砂糖大さじ一杯、胡椒少々、生クリーム大さじ一杯です。

③完成

完成したら別容器などに移し、温度を常温まで戻すと味が落ち着きます。

※ちなみにこのソースの量はハンバーガー16個換算分です。沢山作ってミートソースパスタに使うため、いつも大量に作っております。

パティ作り

パティもこだわれば柔らかく美味しくできますよ〜^_^

①材料を合わせる

材料

合挽き肉500ｇ、パン粉1カップ、卵黄1個、絹ごし豆腐小1個、玉ねぎ極みじん切り半分、合わせ味噌大さじ一杯、マヨネーズ大さじ一杯、ナツメグ少々、塩胡椒少々(パティ8枚分)

材料をボールに投入し、兎に角こねくり回します！

②形成し焼く

パティは焼くとかなり縮むので、大きめに広げて焼くと良いと思います。火加減は終始中火で焼いていきます。

③完成

両面焦げ目が付けば完成です。完成したら常温になるまで放置しましょう。

組み上げる！？

組み上げるという表現が正しいか分かりませんが、完成に向けて進めていきます。

①バンスを焼く

市販のバンズをトースターで焼きます。バンズにはあらかじめバターを塗っておきます。

②バンズにマスタードを塗る

 

③マヨネーズを塗る

④生玉ねぎをたっぷり乗せる

みじん切りにした玉ねぎを水にさらしたものを乗せます。新玉ねぎを使うと辛くなく美味しいです。

⑤トマトを乗せる

厚切りにした生トマトを乗せます。

⑥パティを乗せる

完成

まとめ

なかなか上手に出来ました(^ ^)

冗談じゃ無いですよwホントに美味しいですからw

ただかぶりつくと肉汁が溢れて、ソースが溢れ落ちるので、汚さない上手に食べてくださいね〜＾＾